おさびし山のホームメードケーキレシピ
　

　チーズパウンドケーキ

全：約3,020kcal

チーズの香りがただようパウンドケーキ。焼けたチーズの風味が香ばしくて、チーズ好きにはおすすすめです。わりとどっしりとしたケーキで、食べがいがあります。

チーズパウンドケーキ

【材料】（18cmパウンド型 1台分）

・バター	150g
・クリームチーズ	100g
・砂糖	170g
・卵	3個
・薄力粉	170g
・ラム酒	少々
・バニラエッセンス	少々
・レモン果汁	小さじ1/2

【準備】
型にオーブンシートを敷くか、紙の型を準備します。薄力粉は、ふるっておきます。バターとクリームチーズは室温に出すか、電子レンジなどで、やわらかくしておきます。オーブンは180℃に温めておきます。

【作り方】

ボウルにバターとクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで空気を抱き込むようによく練ります。さらに砂糖を加えて、ハンドミキサーを使ってよく混ぜ合わせます。
卵を1つずつ加えて混ぜます。1つが完全に混ざってから、次の卵を加えます。
バニラエッセンス、ラム酒、レモン果汁を加えて混ぜます。
ふるっておいた薄力粉を一度に加え、木ベラかゴムベラでしっかりと混ぜます。
型のふちまで生地を流し込みます。
180℃に温めておいたオーブンで40～50分焼きます。
真中の割れ目に焼き色がつくのが、焼き上がりの目安です。竹串を刺してみて、何もついてこなければ、焼き上がりです。
焼きあがったらケーキクーラーにのせ、冷めてから紙をはがします。

【ひとこと】

今回の生地は、泡立てたりベーキングパウダーを入れていないので、あまりふくらみません。そのため、型いっぱいまで生地を入れたほうが、きれいに焼きあがります。
生地がしっかりしているので、焼き時間がかかります。確かめながら、やや長めに焼いてみてください。
焼いた次の日のほうが、しっとりと味がなじんでおいしくなります。


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