ムースを使ったケーキ

おさびし山のホームメードケーキレシピ・初心者コース
　

　ムースを使ったケーキ

1台：約1,700kcal

　ムースの作り方をケーキレシピでも紹介していますが、ムースを使ってちょっとした工夫をしてみました。いろいろ応用ができますので、オリジナルメニューを作る参考にしてください。

【材料】（ボウル1台分）

【準備】
	・いちごはヘタがついたまま塩水で洗い、そのあとヘタをとりのぞいておきます。・ミキサーやフードプロセッサーで、(なければ裏ごしして)いちごをピューレ状にしておき　ます。・粉ゼラチン20gを水70ccの中に入れ、ふやかしておきます。

【作り方】
	(1)生クリームをボウルに入れ、砂糖を全部加えて6～7分立てにします。しっかり泡立てる　と、混ぜていくうちにぼそぼそになってしまうので、少しゆるめがいいでしょう。 (2)ピューレにしたいちごのボウルに、(1)の生クリームを2回に分けて加えます。ゴムベラ　などで、1回目はしっかり混ぜ、2回目は生クリームのむらがなくなる程度に軽く混ぜま　す。 (3)ふやかしておいたゼラチンを、湯せんにかけるか　電子レンジ強で30～40秒温めて溶かします。　溶かしたゼラチンを(2)に一度に加えてよく混ぜま　す。 (4)市販のロールケーキを5mmの厚さに切ります。ボウル　にラップを敷き、その上に切ったロールケーキをすき　間なく並べます。 (5)(3)のムースを(4)に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固め　ればできあがりです。

【ひとこと】
	・混ぜるときは、木ベラやゴムベラで混ぜます。泡だて器を使うと生クリームが泡立ち、ぼ　そぼそのムースになり、口当たりがなめらかになりません。