ミニティラミス

1個：約238kcal(全：約1,900kcal)

• カップの底に、クッキーやスポンジを少し砕いてしきます。
• ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜます。
• 砂糖80gを2〜3回に分けて加えます。砂糖は完全に混ぜましょう。
• 別のボウルに生クリームを入れ、残りの砂糖20gを加え、7〜8分立てくらいに泡立てます。
• 3.のチーズの生地に4.のホイップクリームを2回に分けて木ベラ・ゴムベラで混ぜ合わせます。口当りのなめらかなチーズクリームにするには、ここでしっかり混ぜ合わせておくことが大切です。
• 香りづけのお酒ブランデーを加えて混ぜます。
• 1.のカップに1/3ぐらいずつチーズクリームを注ぎます。
• ココアをふって、層を作ります。これを繰り返します。
• さらにチーズクリームを注ぎ、冷蔵庫で1時間ぐらい冷やしたあと、上に仕上げのココアをたっぷりふれば、できあがりです。