ケーキを作るためには、さまざまな調理器具が必要です。ここではおすすめの道具をご紹介するとともに、選ぶときのポイントや上手な使い方などについてもまとめてみました。それぞれの道具は直接購入することもできますので、ぜひ使うときの参考にしてみてください。
価格はすべて税込み、送料別です。（価格が変わっている場合がありますので、詳細はそれぞれの販売元のページでご確認ください）
ケーキの型はこちらでくわしくご紹介しています。
ケーキ作りの材料は、素材専科をご覧ください。 |
PR
楽天で買い物するなら、ポイント2倍になる楽天カード
 。もれなく2,000ポイントプレゼント！ |
|
★今月のおすすめ！
めん棒といえば、木製のシンプルなものをお使いの方が多いと思いますが、これは表面にブラックダイヤモンド樹脂加工をした、アルミ製のめん棒です。
その特徴は、生地の厚さを調整できること。極薄から8mmまで、好みにあわせて均一にのばすことができます。
操作方法は簡単！柄の横についた数字のうちのばしたい厚さを選んで上にし、そのままのばすだけ。
生地もくっつきにくく、使いやすいアイデア商品です。
厚さの調整できるローリングめん棒 2,980円
 
|
 |
|
★今月のはみだし！
最近話題のスイーツといえば、やはり生キャラメル。
花畑牧場の生キャラメルは、ネットショップでもすぐに売切れてしまう人気です。ためしに並んで買ってみましたが、やわらかな甘味で後味もすっきりしていて、人気なのもうなずけます。
そのおいしさの秘密は、やはり材料と手間隙かけた手作りでしょう。
そこで生キャラメルのレシピと、材料のショップをご紹介。
必要な材料をそろえて買うことが出来るので、届いたらすぐに作ることが出来ます。
人気の生キャラメルにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
生キャラメルの材料とレシピ
 |
 |
|
|
●道具セット
お菓子作りを始めようかなと思ったときに、ボールや泡だて器はともかく、意外と道具が家にないことに気づきます。そんなときに便利なのは、道具のセット。
まずはセットで始めてみて、そのあと徐々に買い揃えていくのはいかがでしょうか。
【おすすめ情報】
ケーキ作りツールセット 3,870円
15cmのデコレーションケーキが作れます
|
 |
|
|
|
|
|
●ハンドミキサー
泡立ては、けっこう重労働です。特に量が多いとき、早く作りたいとき、面倒だなあという時は、ハンドミキサーの出番。でも値段もピンキリで、どれを選べばよいのかよくわかりません。そこでうれしい値段のものと、ちょっと高いけどパワーはすごい2種類をご紹介。
上のほうは、値段は安いですが、基本的な機能は充実。890gと重さも適当で、5段階の速度調節もできます。
クイジナートは、170Wの高性能であっという間に泡立てができて、とても人気の高いハンドミキサーです。ちょっとうるさいですが、値段だけのことはあります。普通9,000円以上するので、この価格はお得！
【おすすめ情報】
 ハンドミキサー メタルタイプ 2,888円
クイジナート ハンドミキサー 8,232円(定価10,290円)
|
 |
|
●デジタルスケール
ケーキを作るときに、材料の分量をきちんと量ることは基本中の基本です。よくケーキ作りは化学反応を利用しているといわれますが、正しい化学反応を起こすためには、正確な量の材料が必要なのです。
そこで便利なのが、重さが1g単位の数字で表示される、デジタルスケールです。
【おすすめ情報】
タニタ デジタルクッキングスケール（KD-400） 3,937円
2kgまで1g単位で量れる高性能。立てて収納できるのも便利。
→その他の計測器具(7) |
 |
|
●こしき
粉や砂糖をふるったり、クリームなどをこしたりと、いろいろな場面で活躍します。粉はシフターという専用の道具もありますが、お手入れや手間を考えると、こしきで十分です。こしきに入れて、泡だて器などで混ぜると、きれいにふるえます。
ただし目が粗いこしきだとダマになりやすいので、目の細かいものを使うか、2〜3回ふるうとよいでしょう。
【おすすめ情報】
 ダブルストレーナー【16cm〜】 1,248円〜
 うらごし【18cm】 832円
両方を使い分けると便利です。
|
 |
|
●ヘラ
普通ゴムベラとよばれるもので、なべやボウルについた生地やクリームなどをきれいに集めたりするのに使います。ただしゴム製のものは熱いと溶けてしまう危険があるので、シリコンなどの耐熱素材でできたものがよいでしょう。へたってきたら、取替え時です。
また卵白と生クリームなどを混ぜる場合、泡だて器だと泡を消してしまうことがあるので、必ず木ベラを使います。不衛生になりやすいので、よく洗って乾燥させて殺菌してからしまいましょう。
【おすすめ情報】
 ゴムベラ(30cm） 840円
耐熱シリコン製で、しっかりした硬さで使いやすい
 木ベラ(31.5cm） 420円
材料を混ぜるときなどには必需品です
→その他のゴムベラ，木ベラ(7) |
 |
|
|
|
|
|
|
|
●ケーキクーラー
焼きあがったケーキやクッキーを冷ますために使います。
ポイントは網目の間隔。広いと型崩れしやすく、また底にあとがつきやすくなります。小さいクッキーものせられる、細かい網目のものがおすすめ。
足つきで、しっかりしたものを選びましょう。
【おすすめ情報】
 手作りケーキクーラー
24cm 1,702円
ステンレス製で、さびる心配もありません
|
 |
|
●刷毛
ケーキの表面にシロップやリキュールをしみこませたり、とき卵やバターを塗ったりするときに使う刷毛です。白い毛のものの方が、もし毛が抜けたときにも、わかりやすいのでよいでしょう。ナイロン製のものよりも、動物の毛を使ったものの方が、耐熱性があります。
刷毛は歯ブラシと同じで消耗品です。特に梅雨時はカビやすいので、新しいのに取り替えましょう。
【おすすめ情報】
マトファー刷毛（毛先幅10mm〜50mm） 242円〜617円
マトファーの刷毛は毛が抜けないので安心です
《楽天市場
MATFER SHOP》 
|
 |
|
●パレットナイフ
ケーキに生クリームをぬる（ナッペする）ときには欠かせないのが、パレットナイフ。いろいろなものがありますが、刃の長さは柄の長さの1.5倍ぐらいのものが、使いやすいです。またしなりも重要なポイント。初心者はやわらかめのものが使いやすいでしょう。
きれいにナッペするためには、刃が欠けていてはだめです。刃をいためないように、取り扱いには十分注意しましょう。
【おすすめ情報】
many many make ミニスパチュラ(25.5cm) 1,680円
長さも手ごろで、これ1本でたいていの型に対応できます。
|
 |
|
●回転台
ケーキにデコレーションするときに、あると便利。
お皿を重ねてもできますが、回転台だとスムーズに動くので、とてもやりやすくなります。
大理石製とプラスチック製がありますが、家庭で使うならだんぜんプラスチック。軽くてお手入れ簡単で、しかも安い！
【おすすめ情報】
 クールスタンド
24cm 704円
大きさは24cmで十分です。丸洗いもできます。
|
 |
|
●ケーキボックス
ケーキがうまくできたら、お友達や同僚などにおすそ分けしたいもの。そんなときには、ケーキボックスに入れて持っていくと、本格的です。プレゼントにもぴったりですね。ケーキの大きさにあわせていろいろなサイズやデザインのものがあるので、お好みで使い分けてください。
ちなみにデコレーションケーキボックスの号数と大きさの対比は、下記のとおりです。
4号：直径12cm丸型
5号：直径15cm丸型
6号：直径18cm丸型
7号：直径21cm丸型
【おすすめ情報】
デコレーションケーキボックス 157円〜
ハンドボックス 148円〜
ギフトボックス(組立式） 110円〜
|
|
|
●製菓スクール
お菓子作りがうまくなりたいという方から、将来はプロを目指したいという方まで、本気で学ぶのならば、やはりスクールに通うのが確実です。
そこで全国各地で学べるスクールをご紹介しています。本格的な学校から、なんとタダで体験できるスタジオまで。興味があれば、まずは資料を取り寄せてみてはいかがでしょうか。
【おすすめ情報】
 料理・製菓スクール情報
|
|
|
●雑誌
ケーキやお菓子作りに役立つ雑誌をご紹介します。
cafe-sweets（カフェスイーツ）
料理の本では定番の柴田書店が発行する、スイーツ専門誌。著名なパティシエやカフェオーナーに取材して、美しい写真とともに、作り方まで紹介。プロの読者が多いのですが、一般の方も楽しめます。
エル･ア･ターブル（ELLE A TABLE）
パリで生まれた料理のスタイルブック。有名料理人による、お菓子を初め、いろいろな料理のレシピもあって、とてもお得な雑誌です。
それぞれの料理にまつわるエピソードも興味深いものがあります。 |
|
|
