おさびし山のホームメードケーキレシピ
　

暑い季節向け
なんちゃってデコレーションケーキ

全：約2,250kcal

暑い季節に、簡単にできてさっぱり涼しげなデコレーションケーキ(?)。エディ・マーフィーのコメディ映画のように、軽い乗りで作ってみましょう。スポンジケーキは共立てで焼いていますが、全部買ってきて作ることもできます。
植物性生クリームでくどくなく、スケルトンで見た目も暑苦しくありません。冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめ！

なんちゃってデコレーションケーキ

映画のご紹介

チャーリーと14人のキッズコレクターズ・エディション
エディ・マーフィスティーブ・カースティーブ・ザーン

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たっくんの一言批評

エディ・マーフィーが悩めるパパたちに贈る子育てマニュアル決定版？！
とにかくチャーリーがおもしろい。
やり手サラリーマンのチャーリーに突然の解雇通知！仕事なんてすぐ見つかると軽～く考えていたが、世の中そんなに甘くない。妻のキムが働く代わりに、息子ベンと二人でお留守番。そんなある日、いっしょにクビになったフィルと、保育園を開くことを思いつく。

STAFF
監督・・・スティーブ・カー
制作・・・ジョン・デイビス
脚本・・・ジェフ・ロドキー
撮影・・・スティーブン・ポスター
CAST
チャーリー・・・エディ・マーフィー
フィル・・・シェフ・ガーリン
マーヴィン・・・スティーブ・ザーン
キム・・・レジーナ・キング
ミス・ハリダン・・アンジェリカ・ヒューストン

【準備】

薄力粉は、ふるっておきます。
型はオーブンシートを敷くか、分量外のバターをぬっておきます。
バターは熱湯の湯せんにかけて、溶かしておきます。(ふつふつと泡立つぐらい熱くする)
いちごは洗ってへたをとり、適当な厚さに輪切りにします。
今回はホイップクリームを使いました。ホイップされていて砂糖も入っているので、そのまま使えます。
オーブンは170℃に温めておきます。

【スポンジの作り方】

ボウルに卵と砂糖を入れます。
バニラエッセンスとラム酒を加えて、香りをつけます。
ボウルを50℃ぐらいの湯せんにかけます。
砂糖を溶かすように、卵を泡立てます。
もったりとしてきたら、湯せんからはずして、さらにしっかりと泡立てます。目安は、目の細かい泡立て器で泡を持ち上げたときに、落ちずに中に残るぐらい、あるいはすくって落としたときに、落とした泡が生地に混ざらないぐらいがよいでしょう。
ふるっておいた薄力粉を一気に加えて、ゴムベラで混ぜます。サックリと、しかし粉っぽさが残らないようにしっかりとまぜます。このとき泡をつぶしたり、ペタペタと混ぜてはいけません。
熱湯の湯せんで溶かしたバターを一気に混ぜます。つやがでるまで、しっかり混ぜます。
混ざったらすぐに型に流しいれ、すぐにオーブンに入れます。
170℃に温めたオーブンで、約25分焼きます。
竹串を刺して、何もついて来なければ、焼き上がりです。
焼きあがったらオーブンから出して冷まし、使う直前に紙をはがします。

【デコレーション】

鍋にシロップ用の水と砂糖を入れ、一煮立ちさせ、シロップを作ります。
スポンジを横に1/2にカットします。1/2にカットした下のスポンジの上面にシロップをハケで塗ります。
その上に生クリームをらせん状に絞り出し、輪切りにしたいちごを並べます。　　　　
さらにその上に生クリームをらせん状に絞り、上のスポンジをのせて手で軽く押さえます。
スポンジ生地の表面全体に、はけでシロップをぬります。シロップは下地なので、クリームをぬるところには、必ずぬりましょう。
シロップをぬった上から、生クリームをまたらせん状に絞ります。
その上に輪切りにしたいちごを、放射状に並べ、半分に切ったいちごをおけばできあがりです。

【ひとこと】

生クリームを生地の上に絞るときは、必ずシロップをぬります。そうすると、しっとりと生地になじみます。
植物性の生クリームだと軽くてくどさがないので、特に暑い季節はおすすめです。
暑い季節は、動物性生クリームはぼそぼそして分離しやすくなります。そんなときは植物性生クリームを混ぜるとよいです。植物性と動物性の比率は、2：1か1：1ぐらいがおいしくできます。
市販のスポンジケーキとホイップクリーム、さらに果物(缶詰でもよい)を使えば、オーブンを使わずに手軽にデコレーションケーキができます。


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暑い季節向け なんちゃってデコレーションケーキ

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